Каталог товаровВы смотрели
Статьи |
Описание Щепа дубовая (смесь натуральной и термообработанной) ( 100г.)
Достойная альтернатива деревянной бочке – дубовые чипсы
Всем опытным виноделам и самогонщикам известно, что дубовые бочки, предназначенные для созревания и хранения благородных напитков, придают готовому продукту особый вкус, цвет и аромат. Именно поэтому ведущие производители вина, коньяка, виски используют в своем производстве исключительно древесные емкости. Почему дубовая щепа, а не бочка? Но у дубовой бочки есть и некоторые недостатки. Это, во-первых, довольно высокая стоимость и, во-вторых, особые требования к условиям хранения напитков в таких емкостях. По этой причине, а также в целях утилизации древесных щепок были придуманы дубовые чипсы. Этот продукт представляет собой мелкую щепу, обработанную обжигом различной силы, что влияет на итоговые вкусовые и ароматические свойства коньяка, бренди, вина и другого алкоголя. Для придания характерных ноток щепа дубовая для самогона добавляется в напиток на период брожения или хранения. Ее количество регулируется рецептурой и рекомендациями производителя, а также желанием получить тот или иной эффект. Достоинства дубовых чипсов Преимуществами древесных чипсов являются:
Известно, что вина, коньяки и другие самогоны ,помещенные в дубовые бочки достигают своей зрелости спустя несколько месяцев или даже лет. С помощью щепы этот процесс можно значительно ускорить и уже через 3- 6 недель можно будет дегустировать изысканный вкус собственноручно приготовленного вина или коньяка.
Немаловажно, что для созревания напитков с добавлением чипсов из дерева не нужно помешать емкости в особые условия, достаточно лишь искусственно установить необходимую температуру и влажностный режим. К тому же, для дубовых бочек нужно довольно много места, а в случае со щепой можно использовать самые разнообразные по материалам компактные бутыли или бочки.
Щепа дубовая
С этим товаром смотрят |