Ректификационные колонны

Начинающий самогонщик обязательно столкнется с такими понятиями, как дистиллят или ректификат, что на самом деле и является итогом самогоноварения только на разных аппаратах  и с применением различного сырья.

Самогонный аппарат, который способен производить собственно сам самогон, коньяк, кальвадос, ром, чачу, виски и другие благородные напитки, это не что иное, как дистиллятор. Принцип его работы основан на единичной или двукратной перегонке жидкости, которая сначала испаряется, а потом конденсируется. Для приготовления напитков на таком оборудовании используется 40-45% брага или спирт-сырец. Из этого сырья должен получиться продукт с более высокой крепостью, но с исходным вкусом и ароматом. Если использовать фруктовые компоненты, то и самогон будет иметь соответствующее послевкусие и запах.

Устройство обычного дистиллятора довольно простое и состоит оно из:

В более дорогих и качественных самогонных дистилляторах также есть такой узел, как дефлегматор. Он необходим для очистки браги от сивушных масел и других примесей. Благодаря отстойнику можно получить на выходе после однократной перегонки не нуждающийся в дополнительной очистке самогон высокого качества.

Нельзя сказать, что ректификационные колоны являются более совершенным оборудованием для самогоноварения. Их уникальность и достоинство заключается в возможности производства чистейшего этилового спирта крепостью около 96% об. В процессе получения ректификата сырье полностью очищается от всех примесей, таких как метиловый спирт, сивушные масла и альдегиды. Также готовый продукт лишается всех вкусовых  и ароматических характеристик исходного сырья. В целях получения чистого спирта может использоваться только 35-40% об материал.

Ректификационные колонны позволяют производить основу для такого алкоголя, как водка, настойки, абсент, самбука.

Конструкция имеет более сложное устройство и принцип работы, который основан на тепло - и массообменном процессе. Для этих целей используются специальные элементы – насадки из нержавеющей стали, на поверхности которых дистиллят встречается с поднимающимся паром и жидкость делится на чистейшие компоненты.