Дубовые бочки

   Опытные пивовары и виноделы знают, что для скорейшего и более качественного созревания, а также хранения собственноручно приготовленных напитков оптимально подходит бочка дубовая. Деревянная тара является экологически чистой и безопасной для любых продуктов, хранящихся в ней. Поэтому она активно используется для засолки овощей, грибов, рыбы.

   Для производства дубовых бочек очень тщательно подбирается древесина, которая далее расщепляется на доски различного размера. После этого происходит процесс вытачивания клепок – стенок для будущей бочки. Они должны быть идеально гладкими, без дефектов и сучков. Качество заготовок в значительной мере влияет на готовое изделие, которое должно получиться крепким и долговечным.

   Следующий этап создания бочек – соединение досочек по кругу. Делает это бондарь очень аккуратно и кропотливо, чтобы детали идеально прилегали друг к другу и не образовывали щелей и зазоров. Для надежного скрепления используется металлическое или деревянное кольцо. Также тщательно подбирается дно для бочки, которое должно идеально соответствовать ее диаметру. Иногда устанавливают двойное днище для большей прочности и надежности.

   Бочка дубовая для пива, вина или другого алкоголя отличается наличием двух отверстий: в боковой части и на дне. Первое необходимо для заливки напитка, а второе для того, чтобы его потом получить. Отверстия снабжаются пробками и краниками.

  Еще одной отличительной особенностью бочки для алкоголя, в частности вина, является наличие дополнительной решетки, на которую бочка устанавливается на время хранения. Это необходимо для того, чтобы в напитке не размножались вредные бактерии и плесень.
 
  При соблюдении технологии производства бочка из дуба станет по-настоящему уникальной емкостью, в которой разносолы приобретают приятный хруст, а напитки получают своеобразный аромат и цвет. В деревянной посуде продукты можно хранить довольно долго, так как они надежно защищены от света и снабжаются необходимым количеством кислорода. Такая тара отличается практичностью, так как ее можно использовать не один раз и для разных продуктов и напитков.