LALVIN RC 212 ВИННЫЕ ДРОЖЖИ 5 Г

Винные дрожжи 1пакет 5 грамм рассчитан на 24 литра сусла.

Lalvin RC212 (Bourgovin) Этот штамм дрожжей производит лёгкие красные вина с глубоким цветом и хорошей структурой вкуса. Это дрожжи исходит из Бургундии и Франции лучше всего подходят для сортов, таких как Пино Нуар за их способность повышения сортовых особенностей. В аромате прекрасные нотки спелой вишни и ярких фруктов в сочитании со специями.

Дрожжи 212 RC имеет умеренный уровень активности, требует хорошего питания и предпочитает теплые температуры брожения для лучшей сложности и утонченности.

Эти дрожжи традиционно используется в Бургундии для полного красного вина это любимые дрожжи домашних виноделов. Естественно, они идеально подходит для Пино Нуар. Они имеет хороший выход спирта (14-16%) и высокую температуру 20-30°С терпимости и отличную устойчивость цвета.

Вполне подходят для использования , винограда черного и красного, фруктов (слив, кактусов опунций плоды, pomergrantes) и ягоды (черника, малина, ежевика, шелковица). Вполне терпимы к одновременно яблочно-молочному брожению. Киллер фактор: нейтральный. 

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
• Совместимость с ЯМБ: рекомендуется
• Чувствительность к конкурентному фактору K2
• Толерантность к алкоголю: до 15%
• Средняя лаг-фаза
• Средняя скорость брожения
• Оптимальный диапазон температур: от 18 до 30 °C
• Средняя потребность в усвояемом азоте
• Средняя производительность летучих кислот: около 0,30 г/л экв H2SO4
• Низкий уровень производства SO2
• Отсутствие производства пены
• Низкий уровень поглощения полифенолов 

Характеристики производителя

Как правильно внести дрожжи: