Солод ячменный светлый Soufflet (Россия)

Ячменный солод Soufflet (3.5-4 EBC) произведен из отборных сортов двухрядного ярового ячменя стран Евросоюза. Может использоваться в 100% концентрации для светлых сортов пива (Рilsner, Lager) или в виде части смеси для остальных сортов.

Производитель: СУФФЛЕ (Россия)

Цветность: 3.5-4 EBC

Доля в засыпи: до 100%

Описание товара

Солод ячменный светлый Soufflet

Великолепный светлый солод отличного качества, произведенный из отборных сортов двухрядного ярового ячменя стран Евросоюза. Может использоваться в 100% концентрации для светлых сортов пива (Рilsner, Lager) или в виде части смеси для остальных сортов.

Применение

Светлое Премиум, Лагеры, Эли, все прочие сорта пива. Также отлично подойдет для изготовления крепких алкогольных напитов.

Закладка до 100%

Наименование показателя	max
Экстрактивность, %	82
Массовая доля влаги, %	4.5
Разница экстрактов, %	1.4
Вязкость, мПа	1.51
Фриабильность, %	87
Стекловидность, %	1.6
Общий белок, %	10.6
Индекс Кольбаха, %	40.4
Цветность, EBC	3.9
pH	5.9
Остаток на сите > 2.5мм, %	95
Проход через сито < 2.2мм, %	1.5

Солод соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Производитель: ЗАО «Солодовенный завод Суффле Санкт-Петербург» ИНН 7802107840

Адрес: г Санкт-Петербург, 6-й Верхний пер, д 7