Солод ячменный Munich, Viking Malt (Финляндия)

Ячменный солод Pilsner Viking Malt (14-16 EBC) произведен из отборных сортов ячменя мягким подсушиванием зерен, а не поджариванием, как Cara Plus. Рекомендуется для варки темных сортов пива и придает характерный солодовый, полный вкус.

Производитель: Viking Malt (Финляндия)

Цветность: 14-16 EBC

Доля в засыпи: до 100%

Описание товара

Солод ячменный светлый Munich Viking Malt

Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зерен, а не поджариванием, как Cara Plus. Считается темным карамельным солодом и придает напитку ароматический характер. Рекомендуется для варки темных сортов пива и придает характерный солодовый, полный вкус.

Обжарка при температуре от 110 до 120°C придает солоду ароматические и ореховые черты. Результатом высокой температурной обработки является снижение деятельности ферментной активности по сравнению с солодом Pilsner. Мюнхенский солод идеально подходит для темных сортов пива типа Lager и сезонных сортов для подчеркивания насыщенного солодового вкуса.

Применение

Альт, Темный Лагер, Темное Пиво, Стауты, Коричневый Эль, Темный Эль, Янтарное Пиво, Бок, все прочие сорта пива.

Закладка до 100%

Наименование показателя	min	max
Экстрактивность, %	78
Массовая доля влаги, %		4.5
Вязкость, мПа		1.7
Цветность, EBC	14	16

Условия хранения

Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.