Солод ячменный «BEST Pilsen Malt» BestMalz (Германия)

Ячменный солод BEST Pilsen Malt (3-4 EBC) дает пиву свежий и насыщеный вкус. Он формирует превосходный цвет и богатую ферментами основу для почти всех типов пива.

Производитель: BestMalz (Германия)

Цветность: 3-4 EBC

Доля в засыпи: до 100%

Описание товара

BEST Pilsen Malt — Лучший Пильзенский Солод

Солод дает пиву свежий и насыщенный вкус. Он может быть использован для любых типов светлого пива. Также он формирует превосходный цвет и богатую ферментами основу для почти всех типов пива. Солод произведен в Германии из высококачественного двухрядного ярового ячменя, выращенного в лучших немецких и европейских сельскохозяйственных регионах.

Характеристики

• Низкий уровень белка
• Высокая экстрактивность
• Низкий показатель цветности
• Высокая ферментативная активность

Применение

Светлое Премиум, Лагеры, Эли, Кёльш, все прочие сорта пива. Также применяется при производстве крепких алкогольных напитов.

Закладка до 100%

Наименование показателя	min	max
Экстрактивность, %	80.5
Массовая доля влаги, %		5.0
Разница экстрактов, %		2.0
Вязкость, мПа		1.60
Фриабильность, %	80.0
Стекловидность, %		3.0
Общий белок, %	9.0	11.5
Растворимый азот, мг/100г	610	780
Индекс Кольбаха, %	36.0	45.0
Цветность, EBC	3.0	4.0
pH	5.80	6.10
Остаток на сите > 2.5мм, %	92.0
Проход через сито < 2.2мм, %		1.5

Солод произведен из пивоваренного ячменя не содержащего ГМО. Во время выращивания и хранения пестициды не использовались. Обработка химическими материалами не производилась.