Солод венский «BEST Vienna Malt» BestMalz (Германия)

Венский солод Vienna Malt (7-10 EBC) усиливает прозрачный бриллиантовый цвет пива и создает насыщенный полный вкус. Этот солод также обладает высокой ферментативной активностью.

Производитель: BestMalz (Германия)

Цветность: 7-10 EBC

Доля в засыпи: до 100%

Описание товара

BEST Vienna Malt — Лучший Венский Солод

Венский Солод усиливает прозрачный бриллиантовый цвет пива и создает насыщенный полный вкус. Для производства солода используется отборный пивоваренный ячмень и специальный режим солодоращения. Этот солод также обладает высокой ферментативной активностью. Солод произведен в Германии из высококачественного двухрядного ярового ячменя, выращенного в лучших немецких и европейских сельскохозяйственных регионах.

Применение

Венское, Янтарное Светлое, Золотистый Эль, Мартовское, Портеры, все прочие сорта пива.

Закладка до 100%

Наименование показателя	min	max
Экстрактивность, %	80.5
Массовая доля влаги, %		5.0
Разница экстрактов, %		2.0
Вязкость, мПа		1.60
Фриабильность, %	78.0
Стекловидность, %		3.0
Общий белок, %	9.0	11.5
Растворимый азот, мг/100г	650	800
Индекс Кольбаха, %	37.0	44.0
Цветность, EBC	7.0	10.0
pH	5.60	6.10
Остаток на сите > 2.5мм, %	92.0
Проход через сито < 2.2мм, %		1.5

Солод произведен из пивоваренного ячменя не содержащего ГМО. Во время выращивания и хранения пестициды не использовались. Обработка химическими материалами не производилась.